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Ist es möglich, den Teig mit Kefir mit Hefe zu frieren

Wie lange kann ich den Hefeteig auf Kefir im Kühlschrank lagern?

Als professioneller Koch sage ich, Lagerzeitfür Hefeteig sind geregelt und nicht mehr als 12 Stunden. Es ist möglich, die Temperatur der Fermentation zu verringern, während bis zu 10 Grad Test Reifung während durch Verlangsamung der Reifezeit von Speicher hinunter zu 2 gestreckt - 3 Tage, aber nicht mehr, wie Fermentation immer noch nicht stoppen, und der Teig kann gären und sauer. Die drastischsten Option - ein komplettes Einfrieren, dieser Teig verteilt auf den Paketen und in den Gefrierschrank. Testzeitlagerung in gefrorener Form kann bis auf 2 - 3 Monate.

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