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Wie man selbstgemachten Hefeteig einfriert

Welche Herrin mag es nicht, ihren Haushalt zu verwöhnenfrisches und duftendes Gebäck? Und jeder weiß, dass Hefeteig vielleicht die skurrilste aller Arten von Teig ist. Es zu kneten, ist nicht schwer, aber es ist nicht immer möglich, es "aufzuheben". Manchmal ist es schwierig, die richtigen Proportionen von Teig und Backmaterial zu berechnen, so dass es überschüssigen Teig gibt, und die sparsame Geliebte wird sie niemals wegwerfen. Hier besprechen wir, wie der Hefeteig gelagert wird.

Hefeteig nur portionsweise einfrieren. Vor dem Einfrieren sollte jedes Stück mit Pflanzenöl eingefettet und fest in Folie eingewickelt werden.

Wenn Sie gefrorenen Hefeteig kaufen, ist es wichtig, dass er während des Transports nicht schmilzt. Dies ist notwendig, um ein erneutes Einfrieren zu vermeiden.

Einige Arten von Tests sollten vor dem Gebrauch für eine gewisse Zeit an den Kühlschrank gesendet werden. Es ist wichtig, diese Zeit nicht zu überschreiten, dann wird das Backen sicherlich funktionieren.

Alle Hausfrauen kennen die Situation, wenn der Hefeteig übrig ist. Wie man es speichert? Um es später verwenden zu können, gibt es zwei Orte, an denen der Hefeteig gelagert werden kann:

  1. Auf dem Regal des Kühlschranks wird Hefeteig seinfür kurze Zeit verwendbar bleiben. Dies ist eine gute Möglichkeit, Hefeteig bis morgen zu lagern und ohne einzufrieren. Wie viel Hefeteig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn er aus Milch, Wasser und Hefe besteht. Natürlich nicht länger als zwei Tage.
  2. Kann Hefeteig im Gefrierschrank aufbewahrt werden? Warum nicht? Der Hefeteig wird in das Gefrierfach gegeben, wenn seine Verwendung in den nächsten Tagen nicht geplant ist. Bis zu drei Wochen - so viel Hefeteig kann im Gefrierfach gelagert werden, ohne seine Eigenschaften zu verlieren.

Erfahrene Hausfrauen haben wiederholt überprüft, ob es möglich istLagern Sie den Hefeteig im Kühlschrank. Bevor Sie den Hefeteig im Kühlschrank aufbewahren, empfiehlt es sich, ihn richtig vorzubereiten und einige einfache Regeln zu beachten:

  • der Teig sollte in kleine gleiche Teile geschnitten werden;
  • Jede Portion rollt in Kugeln und bedeckt leicht mit Pflanzenöl;
  • Teigbällchen sollten in eine Tüte oder einen Lebensmittelfilm gelegt werden, indem kleine Löcher vorgebohrt werden, damit der Teig "atmen" kann;
  • Hefeteig bis morgen lagern Das am besten geeignete Regal im Kühlschrank sollte dort sein, wo es kälter ist.

Wie sehr der Hefeteig im Gefrierschrank gelagert wird, hängt leider nicht von seiner Qualität ab. Es ist leicht einzufrieren, da in der Zusammensetzung von Hefeteig Milch und Wasser enthalten sind.

Es sollte verstanden werden, dass in Hefeteiges gibt einen konstanten Prozess der Fermentation - lebende Organismen reagieren mit Zucker und Wasser, und die Geschwindigkeit einer solchen Reaktion hängt von den Temperaturbedingungen ab. In der Gefrierkammer verlangsamt sich der Fermentationsprozess erheblich, aber es hört nicht auf, daher hat die Lagerung von Hefe im Gefrierschrank auch ihre eigenen Bedingungen.

Wie viel Hefe auf diese Weise gelagert werden kann, hängt von folgenden Empfehlungen ab:

  • der Teig sollte in Portionen aufgeteilt werden, damit Sie nicht alles auftauen müssen (es ist sicher nicht wiederholbar einzufrieren);
  • Hefeteigportionen sollten in hermetisch verschlossenen Lebensmittelbehältern oder mit Lebensmittelfolie umhüllt, mit Pflanzenöl vorgeschmiert oder in Mehl gerollt werden;
  • Sie können den Hefeteig ausrollen und mit Rollen rollen;
  • Den Hefeteig schnell auftauen, indem man ihn in eine Mikrowelle, warmes Wasser und fast jeden warmen Platz legt, aber es ist am besten, ihn langsam aufzutauen und im Kühlschrank aufgehen zu lassen.

Viele Leute bevorzugen es, fertige Hefe zu kaufenTeig im Laden. Es ist nichts Gefährliches dabei, aber die Lagerung eines solchen Produktes erfordert besondere Aufmerksamkeit. Tatsache ist, dass solch ein Teig bereits gefroren verkauft wird. Wenn Sie ihn kaufen, ist er irgendwie dem Auftauen ausgesetzt.

Nicht mehr als 9 Stunden - so viel können Sie den fertigen Hefeteig im Kühlschrank lagern, basierend auf den Verfallsdaten auf dem Etikett.

Und die Produzenten haben Recht, denn sobald der aufgetaute Teig auf dem Weg aus dem Laden ist, kann man ihn nicht wieder einfrieren. Wenn Sie also einen Hefeteig kaufen, müssen Sie ihn so schnell wie möglich verwenden.

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