/ / Ist es möglich, ungebrochene Forellenforellen einzufrieren?

Ist es möglich, ungebrochene Forellenforellen einzufrieren?

Der Bruder brachte zwei prächtige Fische. Einer sofort gebraten, und der zweite wollen wir für den festlichen Tisch sparen. Kann ich Forelle einfrieren?

Auf diese Frage geben wir ohne zu zögern bejahendantworte. Die Lagerung von Forellen im Gefrierschrank speichert seinen Nährwert bis zu 2 Monaten, währenddessen Sie nach Belieben leckere Gerichte daraus zubereiten können.

  • Je kürzer das Zeitintervall zwischen dem Fischfang und dem Einbringen in die Kälte ist, desto besser.
  • Bevor die Karkasse in den Gefrierschrank geschickt wird, wird sie vorzugsweise entkernt und geteilt: Flossen, Kopf, Rückgrat, Schwanz wird am besten getrennt von dem Filet gehalten.
  • Durch die Lagerung in kleinen Stücken kann der Fisch gleichmäßig gefrieren.
  • Jede Portion sollte in eine spezielle Tasche oder einen Lebensmittelfilm gegeben werden, nachdem die überschüssige Feuchtigkeit von der Serviette entfernt wurde.
  • Abtauen der Fische bei Raumtemperatur ist nichtes lohnt sich. Am Tag vor dem Kochen wird das gewünschte Stück aus dem Gefrierschrank genommen und in ein anderes Fach des Kühlschranks überführt, wo die Temperatur innerhalb von +5 ° C gehalten wird.

Gefrorener Eiswürfel

Das Forellenfilet wird dicht mit einem Film umwickelt und gelegtin einem Kunststoffbehälter der entsprechenden Größe. Der Behälter wird mit Wasser gefüllt und in den Gefrierschrank geschickt. Die Methode bietet maximale Dichtheit, mit der Sie wertvolle Geschmacks- und Ernährungsqualität von Forellen bis zu sechs Monaten einsparen können. Aber ein solcher Rohling nimmt im Tiefkühlfach mehr Platz ein und wird daher selten zu Hause genutzt.

Lesen Sie auch: