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Ist es möglich, gebratenen Fisch in Teig zu frieren?

Wenn Sie Fisch in einer Pfanne braten, tun Sie dies nichttrocknen Sie es, bewahren Sie seinen Nährwert, formen Sie, betonen Sie den Geschmack, schneiden Sie das Filet in einen Teig. Cremiger Teig, der aus Mehl und Eiern unter Zugabe von etwas Flüssigkeit zubereitet wird, fördert die Bildung einer knusprigen Kruste auf dem Fisch, so dass das Gericht ein appetitliches Aussehen und saftigen Geschmack annimmt. Bei Bedarf können Sie Fleisch, Champignons, Gemüse, Obst und Fisch im Teig braten. Ein Rezept mit einem Foto von diesem Gericht finden Sie in unserem Artikel. Stellen Sie sich die besten Rezepte für gebratenen Fisch mit verschiedenen Arten von Teig vor.

Der Erfolg, appetitlich äußerlich zu kochen, ist saftiger und köstlicher Fisch als Teig. Beim Mischen der Teig- und Bratfischstücke werden folgende Empfehlungen empfohlen:

  1. Um den Teig homogen und ohne Klumpen zu machen, ist es beim Mischen besser, einen Mixer oder Schneebesen zu verwenden, und nicht eine Gabel.
  2. Wenn Sie Teig in Teig zubereiten, können Sie nicht nur Wasser oder Milch, sondern auch Bier, Weißwein oder Wodka hinzufügen. Dies wird den Geschmack von Fisch unterstreichen.
  3. Der Ton sollte kalt sein. Dazu sollten die Zutaten für den Teig direkt aus dem Kühlschrank genommen werden. Es wird auch empfohlen, den Teig vor Gebrauch eine Stunde lang abzukühlen.
  4. Je nach gewünschtem Ergebnis kann der Konsistenz-Teig flüssig oder dick sein. Im zweiten Fall wird die Kruste ähnlich der Brotkruste dichter ausfallen.

Entfernen Sie überschüssiges Fett, das absorbiert wirdWenn Sie Fisch im Teig braten, hilft eine einfache Papierserviette. Es genügt, das Produkt für ein paar Minuten darauf zu legen, wonach das Gericht auf den Tisch serviert werden kann.

Wie man Fisch in einem Teig in einer Bratpfanne brät: ein klassisches Rezept

Bei der Zubereitung von klassischem Teig traditionellEier, Mehl, Salz und Milch werden verwendet. Dank der Zugabe eines Milchproduktes erweist sich die Kruste auf dem Fisch als eine schöne goldene Farbe, zart und knusprig.

Das Rezept zum Kochen von gebratenem Fisch im klassischen Teig ist wie folgt:

  1. Fischfilets (Tilapia, Kabeljau, Seelachs) geschnittenkleine Stücke, in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen, umrühren. Den Fisch einige Minuten beiseite stellen, während der Teig zubereitet wird.
  2. Wenn der Teig in einer tiefen Schüssel geknetet wird, werden 3 Eier mit einer Gabel geschlagen, dann wird kalte Milch (200 ml) gegossen und Mehl (200 g) wird gesiebt. Im Rotwein wird Salz und schwarzer Pfeffer hinzugefügt.
  3. Wenn der viskose Teig und die Fischstücke vorbereitet sind, bleibt es nur um zu lernen, wie man den Fisch im Teig in einer Bratpfanne brät.
  4. Ausreichende Menge an PflanzenölEs wird in eine Bratpfanne gegossen und erhitzt. Fischstücke werden in einen Teig getaucht und in einer heißen Pfanne mit Butter ausgelegt. Fischfilet im Teig wird 3 Minuten auf jeder Seite ohne Deckel gebraten oder bis sich eine rötliche Kruste bildet.

Ein milder Rotwein mit einem pikanten Käsegeschmack ist ideal für Kabeljau, Zander und andere Fische. Zu seiner Herstellung ist jeder Hartkäse geeignet, aber der Vorteil ist den scharferen Sorten besser gegeben.

Wie Fischfilets in Teig gebraten werden, kann in den folgenden Schritt-für-Schritt-Anweisungen beschrieben werden:

  1. Geriebener Käse (100 g) wird mit Ei-geschlagenem Ei, Mayonnaise (2 Esslöffel) und Mehl (50 g) gemischt. Nach Geschmack werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.
  2. Fischfilet wird in kleine Stücke geschnitten, in Teig getaucht und in einer Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl ausgelegt.
  3. Fischstücke werden für einige Minuten auf beiden Seiten gebraten. Sobald sich eine rote Kruste auf dem Teig bildet, kann das Gericht als fertig betrachtet werden.

Gebratener Fisch in Teig wird mit einer Garnierung von Kartoffelpüree oder Reis serviert.

Zu jedem Fisch passt sehr gut Bier. Den Teig mit Eiern kneten und ohne diese Zutat hinzufügen.

Der klassische Bierbrauer wird wie folgt zubereitet:

  1. Fischfilets (1 kg) werden in kleine Stücke geschnitten und in einer Schüssel mit Salz und Gewürzen für Fisch gemischt.
  2. Weizenmehl (125 g) wird in eine Schüssel gesiebt und mit einer Prise Salz versetzt.
  3. In die trockenen Zutaten gegossen ein helles Bier (125 ml), fügte 2 Eier hinzu, mit einer Gabel und einem Esslöffel geschmolzener Butter geschlagen.
  4. Mit Hilfe von Corolla wird der flüssige Teig gleichmäßig in der Struktur gemischt.
  5. Vorbereitete Stücke von Fischfilets steigen in den Teig und werden in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl ausgelegt.

Wie man in einem Teigfisch (auf einem Biertest ohne Eier) brate, werden wir in Schritt für Schritt Anweisungen präsentieren:

  1. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in der Schüssel: Mehl (250 g), schwarzer Pfeffer, eine Prise Salz und Kurkuma.
  2. Fügen Sie fein gehackten Dill und helles Bier (0,5 Liter) hinzu.
  3. Mit einem Mixer oder Schneebesen den Teig verkneten. Das Fischfilet in den Teig geben und auf beiden Seiten in einer Pfanne anbraten.

Fisch im Teig zu kochen, nicht unbedingtNimm dafür nur Filets. Viskoser Teig kann herkömmliches Mehl, das am häufigsten beim Braten ganzer Fische verwendet wird, gut ersetzen. Ideal für dieses Gericht ist ein Seehecht oder Seelachs. Der Fischkadaver wird von den Eingeweiden und Flossen gereinigt, in 1,5 cm dicke Stücke geschnitten und in einer Mischung aus Gewürzen und Salz unter Zugabe von Zitronensaft mariniert.

Zu dieser Zeit wird ein einfacher Bordeaux vorbereitet, der sein wirdbesonders gefragt in der Post. In eine Schüssel mit einem Glas Mehl werden 100 ml Wasser gegossen, Salz, Pfeffer und gehackte Greens werden hinzugefügt. Es bleibt nur zu lernen, wie man Fisch im Teig braten kann. Um dies zu tun, wird jedes der eingelegten Stücke in einen flüssigen Teigmantel eingehüllt und in einer Bratpfanne mit Öl ausgelegt. Als Ergebnis erhalten Sie einen köstlichen Fisch mit einer köstlichen Kruste.

Fisch in luftigen, knusprigen und fettarmen Teigkann nach folgendem Rezept zubereitet werden. Das ganze Geheimnis einer schmackhaften Kruste liegt in kohlensäurehaltigem Wasser, nämlich in Blasen, die dem Test eine besondere Struktur verleihen.

Wie man in einem Teig Fisch nach diesem Rezept braten, können Sie in drei Schritten beschreiben:

  1. 4 Eier werden in eine Schüssel gehämmert und mit einem Schneebesen vermischt.
  2. Gefüllt mit Milch und kohlensäurehaltigem Wasser (bei ½ st.), Wird Salz hinzugefügt, sowie ein Glas und ein Esslöffel Mehl. Der Teig ist gemischt.
  3. Der Fisch wird in einen flüssigen Teig getaucht und in einer Pfanne auf beiden Seiten gebraten.

Sehr weiche und dichte Kruste, erinnert anBrot, wird aus Teig auf der Basis von Mayonnaise erhalten. Dieser Teig ist sehr einfach und schnell zubereitet. Ein Paar Eier, Mayonnaise und Mehl (2 Esslöffel) werden mit Salz in einer homogenen, dicken Masse geschlagen. Fertiger Fisch wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geschickt und in der Zwischenzeit wird der Fisch zubereitet.

Wie Fisch im Teig braten? Es ist so einfach wie ein Dessert zu kochen. Zuerst werden die Stücke in einen dicken Teig gehüllt, dann auf einer Bratpfanne ausgelegt und auf beiden Seiten gebraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Die fertigen Stücke werden auf einem Papiertuch aus dem Öl getaucht und an einem Tisch mit Garnitur serviert.

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