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Wie man Flussfisch in einem Gefrierschrank einfriert

Ist es möglich, Fische einzufrieren? Wir beantworten diese Frage ohne zu zögern, denn das Einfrieren von frischem Fisch hilft, seinen Nährwert für lange Zeit zu erhalten. Als Ergebnis können Sie einen köstlichen und gesunden Fisch genießen, wann Sie wollen.

Über die Vorteile von Fisch wird schon genug gesagt, aber es ist nicht überflüssig, daran zu erinnern, dass es eine Quelle von Spurenelementen, zahlreichen Vitaminen, leicht verdaulichem Protein, Omega-3- und Omega-6-Säuren ist.

Lagerung von gefrorenem Fisch: Grundregeln und Merkmale

  • Frozen nur frischen Fisch ausgesetzt ist. Zu diesem Zweck wird es vorgereinigt, entkernt und gewaschen;
  • Vor dem Gefrieren sollte der Schlachtkörper kühl gehalten werden;
  • Entgegen der vorherrschenden Meinung hat das Salz keinen Einfluss auf die Haltbarkeit des Fischbestands, während es den Geschmack und die Beschaffenheit des Fisches nach dem Auftauen ändert und bei weitem nicht das Beste ist;
  • Je weniger Zeit zwischen dem Fang von Fischen und dem Eintauchen in den Gefrierschrank ist, desto besser;
  • Speichern Sie Fische im negativen Modus des gewünschtengroße Kadaver und in Form von Filets oder kleinen Stücken. So friert das Produkt gleichmäßig ein. In jedem Fall sollte der Fisch vor dem Eintauchen in das Gefrierfach vorsichtig in Lebensmittelfolie, Beutel, Folie oder in einen hermetisch verschlossenen Kunststoffbehälter verpackt werden;
  • Je niedriger die Temperatur im Gefrierfach ist, desto länger ist die Haltbarkeit des Fischbestands;
  • zu Hause, gefrierender Fisch in einem Eiswürfelwird weniger oft verwendet, da solche Rohlinge wesentlich mehr nutzbaren Platz im Gefrierfach einnehmen. Wenn Sie diese Methode des Gefrierens bevorzugen, müssen Sie den Fisch in einen Beutel und dann in einen Behälter mit Wasser legen. Weiter wird diese Zusammensetzung in den Gefrierschrank geschickt;
  • Flunder und Hering verlieren ihre geschmacklichen Qualitäten während des Jahres nicht, und Hecht und Barsch - für 6 Monate;
  • Thermische Verarbeitung von gefrorenem Fischmuss eine tägliche Exposition im Kühlschrank unter Bedingungen von nicht mehr als + 5 ° C erfolgen. Es ist wichtig zu wissen, dass sich bei hohen Temperaturen (+ 30 ° C oder mehr) öliger Fisch schnell verschlechtert.

All diese nützlichen Substanzen werden vom Körper gut aufgenommen, so dass Fischgerichte sehr nützlich sind.

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