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Ist es möglich, Blumenkohl im Gefrierschrank zu frieren?

Im Winter Aufläufe und Suppen genießenBlumenkohl, Sie müssen es nur einfrieren. Es ist sehr einfach, dies zu tun. Alles, was wir brauchen, sind Kohl, Salz, Wasser und Gefrierpackungen. Lass uns gehen?

Gesamtgarzeit - 0 Stunden 40 Minuten

Aktive Kochzeit - 0 Stunden 20 Minuten

Kosten - sehr sparsam

Kaloriengehalt pro 100 gr - 30 kcal

Portionen - 4 Portionen

Kohlfarbe - 1 kg

Zum Einfrieren ist es besser, frischen, elastischen Kohl, ohne schwarze Flecken und schlaffe beschädigte Blätter zu wählen.

Spülen Sie den Kohl unter fließendem Wasser.

Entferne alle Blätter.

Scharfes Messer oder Hände, um Kohl auf zu zerlegenInfloreszenz. Es ist wünschenswert, dass sie ungefähr die gleiche Größe haben. Sie können Kohl in große Stücke schneiden oder in kleine Blütenstände zerlegen, je nachdem, welches Gericht Sie kochen werden. Sie können eine Charge in großen Stücken einfrieren, z. B. für Kartoffelpüree, und mehrere Packungen mit kleinen Blütenständen für Garnierungen oder Aufläufe einfrieren, wobei das Aussehen von Blumenkohl eine große Rolle spielen wird.

In einer tiefen Schüssel kaltes Wasser sammeln, gutSalz (für 1 Liter Wasser einen Esslöffel Salz) und senken Sie den Blütenstand für 20 Minuten. Wenn Insekten im Kohl stecken würden, würden sie unter dem Einfluss einer solchen Salzlösung alle an die Oberfläche treiben.

Spülen Sie gründlich mit fließendem Wasser.

In einem großen Topf Wasser kochen. Zubereitete Blumenkohl in kochendem Wasser für 3 Minuten. Diese Zeit wird genug sein, um die Enzyme zu entfernen, die das Aroma von Blumenkohl zerstören, und solcher Kohl wird nicht im Gefrierschrank verdunkeln.

Nach 3 Minuten den Kohl schnell abkühlen lassen. Entweder man ersetzt die Pfanne unter fließendem kaltem Wasser oder legt sie mit Hilfe eines Geräuschblütenstandes auf Eiswürfel. Solch ein Eisbad wird den Prozess des Kochens des Gemüses stoppen.

Bevor Sie den Kohl über die Päckchen verteilenes ist notwendig, es gut von der Feuchtigkeit zu trocknen. Legen Sie dazu den Blütenstand gleichmäßig auf ein sauberes Küchentuch. Alle Feuchtigkeit wird in das Gewebe absorbiert und der Blütenstand wird trocken.

Verteilen Sie den Kohl über den Packungen. Es ist sehr bequem, das Gemüse vor dem Einfrieren zu wiegen und das Gewicht auf der Verpackung anzugeben. Diese Informationen helfen Ihnen, die Anzahl der Portionen bei der Zubereitung eines Gerichts zu berechnen. Es ist besser, Kohl in kleinen Chargen, etwa 150-250 g, einzufrieren.

Um den Kohl länger aus der Verpackung zu halten, müssen Sie die gesamte Luft entfernen.

Vakuumverpacker in der Küche Herrin Sache ist selten,aber ein gewöhnliches Stroh, um mit dieser Aufgabe fertig zu werden, ist nicht schlechter. Legen Sie es in den Beutel und saugen Sie die gesamte Luft aus, dann entfernen Sie es schnell und befestigen Sie den Beutel.

Im Gefrierschrank kann Blumenkohl für 6-9 Monate bei einer Temperatur von nicht mehr als minus 18 Grad gelagert werden.

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