/ / Ist es möglich, Suppe aus gefrorenem Kohl zu kochen?

Kann ich Suppe aus gefrorenem Kohl kochen?

In der goldenen Herbstsaison haben wir, die Hausfrauen, immerEin großes Anliegen ist es, nicht nur durch Sonnenuntergänge mehr Winterreserven zu beschaffen. Unsere Großmütter legen Weißkohl für den Winter im Keller, und wir reden darüber, wie Sie Ihr Leben vereinfachen und das Essen im Kühlschrank einfrieren können. Das ist einfach, erfordert aber Geduld und eine gewisse Geschicklichkeit, denn die Hauptsache ist nicht nur, das Gemüse länger zu halten, sondern mit all seiner Nützlichkeit.

Weißkohl im Gefrierschrankselten senden. Und vergeblich, weil es sehr einfach ist und vor allem - eine ziemlich schnelle Art zu sparen. Ja, und benötigt keine Kosten. Die Hauptsache ist, einen Platz im Kühlschrank zu finden, der schon fast voll ist, für den Hauptbestandteil von Borschtsch und Sketchen.

  • Verarbeitung bei niedrigen Temperaturen kann den Köpfen nur beste Qualität geben - frisch, saftig, ohne Schaden;
  • Nimm nicht die größten Gabeln, weil sie einfach nicht in die Kamera passen oder viel Platz darin einnehmen und keinen Platz für Pfeffer und anderes Gemüse lassen;
  • Es ist am besten, Kohl Sommersorten in den Gefrierschrank zu legen - der Winter wird gut erhalten, ohne zu frieren.

Die gleiche weißköpfige "Dame", die unser sehr wählerisches Casting nicht bestehen wird, ist es besser, für den schnellen Gebrauch zu verschieben.

  1. Kohlröllchen. Und müssen Sie die gefrorenen Blätter nicht in kochendem Wasser verbrühen - sie sind weich, auch wenn sie aufgetaut sind.
  2. Eintopf. In Kombination mit frischen Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten ist gefrorener Kohl nicht schlechter als frisch.
  3. Füllung für Pasteten, Kohlkuchen usw.

Kohl ist ein universelles Produkt, einschließlich gefrorener. Allerdings kann man daraus keinen frischen Salat machen, da er durch die Kreonotherapie seine Knusprigkeit verliert.

Die Beeren werden frisch in den kalten Raum geschickt,und fast alle Gemüse müssen vorher leicht gebacken werden, das heißt, blanchieren. Dies ist eine der Möglichkeiten, wie Sie Weißkohl einfrieren können. Und jetzt - in der Reihenfolge.

  1. Wir wählen das Produkt aus, das in den Gefrierschrank geht.
  2. Wir entfernen schlaffe, ausgetrocknete und beschädigte Deckblätter von den Gabeln und schneiden alle verdächtigen Flecken aus.
  3. Wir schicken Kohl zum Waschbecken und trocknen es dann gut ab.
  4. Bewaffnet mit einem scharfen Messer schneiden Sie unser zukünftiges Werkstück mit Stroh und kochen Sie parallel das Wasser.
  5. Hacken, wir werden mit kochendem Wasser füllen, oder in einer Schüssel kombiniert haben, oder - in einem Sieb.
  6. Jetzt sind wir bereit. Ideal - in kleinen Paketen, um ihre Inhalte zu einem Zeitpunkt zu verwenden.
  7. Es bleibt nur übrig, sie in den Gefrierschrank zu werfen.

Einfrieren Kohl frisch gewaschen. Sie können - Stroh oder eine ganze Gabel. Im ersten Fall ist alles klar: gewaschen, zerkrümelt, in Säcken oder Behältern gestapelt, gefroren.

Und Sie können alles viel einfacher machen: nur einen ganzen Kopf mit einem Stumpf im gleichen Paket, wir packen es gut - und in den Gefrierschrank.

  • Die Größe des Kohlstrohs hängt einzig davon ab, was wir damit machen werden - Eintopf, Borschtsch usw .;
  • Blanchieren hilft, die Farbe und den Geschmack des Produkts zu bewahren und es sozusagen in seiner ursprünglichen Form länger zu halten;
  • Bleichkohl muss getrocknet werden;
  • Für die Glasur sind Taschen mit hermetisch verschlossener Spange am besten geeignet, bei denen die Feuchtigkeit minimal verdunstet;
  • Kohl "Stroh" summiert sich so fest wie möglich - so wird Feuchtigkeit so gut wie möglich erhalten;
  • Auf die Frage, ob es möglich ist, Weißkohl wiederholt einzufrieren, werden wir definitiv negativ antworten;
  • Wenn im Gefrierschrank - innerhalb von -18 ° C, dann können wir unsere Kohlvorräte für mindestens ein Jahr, von 0 ° bis -8 ° C - maximal 3 Monate speichern;
  • Die Temperatur im Gefrierschrank sollte nicht über -18 ° C liegen. In diesem Fall kann der Inhalt nicht weniger gelagert werden. Bei Temperaturen von 0 ° bis -8 ° C können nicht mehr als drei Monate verwendet werden.
  • Es ist unmöglich, den Angestellten zu entfärben, oder stattdessenein Qualitätsprodukt werden wir etwas sehr unattraktives bekommen - träge und weich. Aus dem Gefrierfach ist ein Kohlkopf besser sofort - entweder in einem Topf oder in einer Pfanne. Und noch besser - in einem multivark. Da ist es - der Ort!

Wie Sie sehen können, außer für Paprika, Kräuter und Beeren, inEin Kühlschrank kann verpfändet werden und alles, was man für Borschtsch braucht. Die Hauptsache - für den Winter so viel Weißkohl einzufrieren, wie wir verwenden können. Dies erfordert eine echte Kalkulationsrechnung.

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