/ / Ist es möglich, Pfifferlinge im Gefrierschrank zu frieren?

Kann ich Pfifferlinge im Gefrierschrank einfrieren?

Pfifferlinge sind sehr helle und attraktive Pilze. Außerdem sind sie sehr nützlich, weil sie viele Vitamine und Mineralien enthalten und gut schmecken. Kein Wunder, dass viele Hausfrauen im Herbst eine Vielzahl von Gerichten aus den Pfifferlingen zubereiten und Pfifferlinge für den Winter zubereiten. Von allen Methoden der Langzeitlagerung von Pfifferlingen ist Frost am einfachsten. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Pilzpfifferlinge richtig einfrieren kann.

Freeze Pfifferlinge müssen direkt am Tag der Sammlung sein. Bewahren Sie die Pilze nicht lange bei Raumtemperatur auf, da sich schnell giftige Substanzen ansammeln.

Bevor Sie einfrieren, pflücken Sie die Pfifferlinge und entsorgen Sie sieverdächtige, alte und faule Pilze. Schälen Sie die Pfifferlinge von den Trümmern. Natürlich ist es am besten, junge Pilze einzufrieren, die nicht einmal geschnitten werden müssen. Aber große Pilze können für die Lagerung in den Gefrierschrank geschickt werden, schneiden Sie sie in große Scheiben vor. Nach dem Aussortieren der Pilze die Pfifferlinge in fließendem Wasser abspülen und auf ein Sieb legen, damit die Gläser überschüssige Flüssigkeit aufnehmen können. Wenn nötig, Pilze mit einem Papiertuch abtupfen.

In der Tat haben Sie 2 Möglichkeiten zum Einfrieren: Die Pilze in roher Form in den Gefrierschrank geben oder zuerst die Pfifferlinge kochen und dann erst einfrieren. Es wird geglaubt, dass rohe gefrorene Pfifferlinge bitter sind, aber wenn Sie nur junge und starke Exemplare einfrieren, wird Bitterkeit überhaupt nicht sein. Dennoch glauben viele Hausfrauen, dass sie, um die Pfifferlinge richtig einzufrieren, zuerst gekocht werden müssen. Diese Art der Ernte ist sicher und ergonomisch, da die gekochten Pilze nicht verderben, selbst wenn der Gefrierschrank versehentlich aufgetaut wird. Gekochte Pfifferlinge benötigen zudem viel weniger Platz. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie viele Pilze haben.

Also, kochen Sie die Pfifferlinge für 15-20 Minuten. Nachdem die Pfifferlinge vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie sie auf sauberen Plastikbeuteln oder legen Sie sie in Plastikbehälter. Dann mit Champignons in den Gefrierschrank packen. In dieser Form sind die Pilze bis zum Winter perfekt erhalten. Lagern Sie Pfifferlinge jedoch nicht länger als sechs Monate - sie verlieren ihren Geschmack und werden weniger nützlich. Entfrosten Sie Pfifferlinge nur bei Raumtemperatur.

Auf die gleiche Weise können Sie Eintöpfe lagern und frittierenPfifferlinge und verwenden sie für die Herstellung von verschiedenen Snacks, Soßen, zweite Gänge, Eintöpfe, und fügen Sie auch als Füllungen in Kuchen. Die Haltbarkeit von gedünsteten und gerösteten Pfifferlingen ist jedoch etwas geringer als die von gekochten Pilzen.

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