/ / Ist es möglich, einen Schaschlik in einer Marinade zu garen?

Ist es möglich, den Schaschlik in der Marinade einzufrieren?

Schmackhaftes und saftiges, nach Feuer riechendes Fleischwird sofort gegessen, mit einer Hitze mit einer Hitze. Aber es gibt Situationen, in denen Sie wissen müssen, wie Sie Schaschlik bereits fertig lagern. Es kann in der Natur sein, wenn jeder schon gegessen hat und das Unternehmen Kommunikation und Unterhaltung braucht. Oder du marinierst Fleisch, aber aus irgendeinem Grund gingst du auch nicht in die Natur hinaus, es stellt sich die Frage, wie lange und richtig rohes Kebab gelagert wird.

Ohne einen Kühlschrank kann roher Schaschlik nicht länger als 2 Stunden gelagert werden.

Je nach Marinade kann der Rohschaschlik im Kühlschrank bis zu 3 Tage stehen.

Im Gefrierschrank können der fertige Schaschlik sowie das eingelegte Fleisch 3 Monate gelagert werden.

Mariniertes Fleisch kann so zu Hause gekocht werdenund kauffertig im Supermarkt. Gekochter marinierter Schaschlik sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, da bei dieser Temperatur die Eigenschaften der Marinade erhalten bleiben. Die Lagerung von mariniertem Schaschlik im Kühlschrank hängt von der Art der Marinade ab, die Sie für die Fleischzubereitung gewählt haben:

  • mariniertes Fleisch für Schaschlik in Mayonnaise und Joghurt sollte 1 Tag gelagert werden;
  • Marinierter Schaschlik mit Zugabe von Essig, Zwiebel oder Zitronensaft sollte bis zu 3 Tage gelagert werden.

Die Temperatur, bei der das für den Schaschlik gebeizte Fleisch gelagert werden muss, ist nicht höher als + 5 ° C.

Es ist erwähnenswert, dass für eine gewisse Zeit, wie viele könnengelagerter Schaschlik im Kühlschrank beeinflusst die Zusammensetzung der Marinade. Produkte wie Zwiebeln, Knoblauch, eine Mischung aus Paprika haben antibakterielle Eigenschaften und erhöhen damit die Haltbarkeit des fertigen eingelegten Fleisches. Außerdem wird der geschüttelte Kebab länger gelagert, wenn Sie anstelle des üblichen Salzes jodiertes Salz verwenden.

Für die Lagerung von Schaschlik in Marinade inDer Kühlschrank wird auch durch die Wahl des Behälters beeinflusst, in dem das Fleisch gestapelt wird. Das Geschirr, in dem Sie mariniertes Schaschlik lagern können, sollte emailliert sein, keinesfalls aus Metall, da die Säure mit dem Metall reagiert und das Fleisch beschädigt.

Oft kaufen sie Schaschlik, der bereits mariniert zubereitet wirdWägen oder Vakuumverpacken. Wenn Sie mariniertes Fleisch gekauft haben, sollte es unabhängig von der Marinade nicht länger als 1 Tag gelagert werden, da die genaue Garzeit dem Käufer nicht bekannt sein kann. Ein fertig marinierter Schaschlik in einem Vakuumbehälter sollte innerhalb des vom Hersteller angegebenen Verfallsdatums und Temperaturregimes gelagert werden.

Es lohnt sich auch, daran zu erinnern, dass der Schaschlik in Salzlake aufKefir kann für eine lange Zeit nicht gelagert werden, so haben die Sauermilchprodukte eine Eigenschaft perekisat. Gleiches gilt für in Mayonnaise mariniertes Fleisch. Wenn Sie den Schaschlik nicht länger als die angegebene Zeit im Kühlschrank aufbewahren können, verpacken Sie ihn in Vakuumbeutel.

Im Kühlschrank in einem Vakuumbehälter kann Schaschlik seinLagern Sie nicht mehr als 7 Tage, vorausgesetzt, dass die Lagertemperatur nicht mehr als +5 ° C beträgt. In der Vakuumverpackung kann der Schaschlik auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zu diesem Zweck sollte es bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C eingefroren und bis zu drei Monate gelagert werden.

Wenn Sie keine speziellen Vakuumpackungen haben, dannEs ist möglich, den gefrorenen Kebab in Verpackungen mit einem Reißverschluss zu lagern. Vorverpacktes Fleisch sollte in Säcke gegeben werden und die Luft, die im Gefrierschrank aufbewahrt wird, nicht länger als 3 Monate gepresst werden.

Fertigfleisch, nach Hause gebracht, du musst hineinlegenEmailleschüssel oder legen Sie es in eine tiefe Porzellanschüssel, dann wickeln Sie mehrere Schichten des Nahrungsmittelfilms ein. In dieser Form beträgt die Aufbewahrungsfrist für Schaschlik im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei einer Temperatur von nicht mehr als + 5 ° C.

Sie können den Schaschlik auch einfrieren. Dazu muss es in einen Beutel gefaltet, Luft aus ihm herausgepresst und bis zu 3 Monate in einem Gefrierschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C gelagert werden.

Die Saftigkeit des fertig aufgetauten Schaschliks kann zurückgegeben werden, wenn das Fleisch zuerst in der Mikrowelle aufgetaut und dann in Folie gewickelt und 200 Minuten lang auf den ausgeschalteten Ofen gestellt wird.

Rohes Fleisch in der Natur kann nicht lange ohne Kühlung gelagert werden, so stellt sich die Frage, wo das eingelegte Fleisch ohne Kühlschrank gelagert werden soll.

Zeit der Lagerung von Essig eingelegt und anderenMarinade roh Schaschlik in der Hitze ist nicht mehr als 2 Stunden, an einem schattigen Ort. Versuchen Sie daher, sofort ein Feuer zu machen, um das Fleisch zu braten, dann ist es bequemer und länger, den Schaschlik warm oder warm in vorgefertigter Form zu lagern.

In der Natur ist eingelegter Schaschlik am bestenin einer Kühlschranktasche aufbewahren. In dieser Form kann es bis zu 6 Stunden dauern. Wenn es keinen speziellen Kühlschrankbeutel gibt, ist es möglich, eingelegtes Fleisch in einem starken Polyethylenbeutel für den Transport zu kombinieren, in einem solchen Behälter nicht mehr als 3 Stunden zu lagern. Bei der Ankunft sollten Sie den Behälter mit mariniertem Schaschlik an einem kühlen Ort aufbewahren und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden.

Ohne einen Kühlschrank zu Hause zu lagerngebratener Fertigschaschlik aus Schweinefleisch kann bei Raumtemperatur auf dem Tisch liegen und die Schale mit einem Deckel abdecken. Die Haltbarkeit des fertigen Fleisches beträgt nicht mehr als 3 Stunden.

Wenn das ganze Fleisch im Urlaub nicht sofort gegessen hat, kann es seinin einen Folienbeutel wickeln oder zum Backen in Folie einwickeln. Dadurch bleibt das Schaschlik lange warm und zusätzlich muss das Paket in ein Handtuch oder eine Decke gewickelt werden. Der gekühlte Schaschlik sollte in emaillierter Form oder in einer Plastikschüssel gefaltet, in eine Tüte gewickelt und in eine Kühlschranktasche gelegt werden, in dieser Form bis 12 Uhr gelagert.

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