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Ist es möglich, Birkensaft einzufrieren, kann der Saft Birke einfrieren

Zuverlässige wissenschaftliche Daten zu nützlichen EigenschaftenBirkensaft existiert heute entweder gar nicht oder sie sind vor den Augen der Menschen verborgen. Selbst extrahierender Saft wird als Verbrechen behandelt, und wenn Sie eine Person fragen, was ein Birkensaft ist, ist das erste, an das er sich erinnern wird, die süß-saure Flüssigkeit, die in einem Glas oder Tetrapack "verpackt" ist.

Natürlich wird sich später vielleicht jemand an die Bäume mit einer schwarz-weißen Rinde erinnern, aber es wird später sein. Und das ist ein wenig alarmierend.

Auf der anderen Seite ist die Zeit, in der Menschen etwas über natürliche Nahrungsmittel lernen, nicht im Wald, auf einer Lichtung oder in der Nähe eines Flusses, sondern in einem Geschäft, wo sie bunte Etiketten von Halbfertigprodukten studieren.

Gut, und über welche Gesundheit hier kann eine Rede sein ...

Wir haben jedoch stark vom Hauptthema des Artikels abgewichen. Denn unsere Hauptaufgabe besteht darin herauszufinden, was ein Birkensaft ist, wie er uns nützen kann, wie man ihn herstellt und ob er lange gelagert werden sollte.

Birkensaft ist ein Lebenselixier aus Holz, das die Birke während ihrer Existenz ernährt.

Diese Definition ist weit entfernt von wissenschaftlichen oder zumindestallgemein akzeptiert, aber wir glauben, dass es die Essenz von Birkensaft, seinen Hauptzweck und Wert widerspiegelt. In diesem Fall ist es trotz der klar definierten biologischen Rolle des Birkensaftes möglich, nicht nur den Baum, sondern auch den menschlichen Körper zu ernähren. Und mit nicht weniger Effizienz.

Auf den ersten Blick sieht Birkensaft sehr ähnlich ausWasser, aber es ist überhaupt kein Wasser. Und hier liegt nicht der süße Geschmack, der eine Art Visitenkarte von Birkensaft ist. Tatsächlich haben diese zwei Flüssigkeiten unterschiedliche chemische Zusammensetzungen.

Das maximale Wasser ist in der Lage zu seinSättigung mit Mineralien. Birkensaft wiederum enthält Mineralien, Vitamine, Enzyme, Phytonzide, Fruktose, Tannine, organische Säuren, ätherische Öle und wahrscheinlich noch viel mehr. Denn in einem Mikroskop, sogar in unserem fortgeschrittenen Jahrhundert, ist nicht alles sichtbar.

Dank solch einer reichen Zusammensetzung, Birkensaftkommt jedem zugute, der es trinken kann. Und das, nicht viel, nicht wenig - fast die gesamte Bevölkerung unseres großen Planeten. Die Ausnahme sind nur zwei Kategorien von Personen:

  • diejenigen, die nicht glücklich genug waren, um die Allergie gegen Pollen von Birkenohrringen zu bekommen
  • gesunde Kinder unter sechs Monaten, die habendie Fähigkeit, sich von der Muttermilch seiner Mutter zu ernähren (niemand wird in diesem Alter an kranke Kinder Birkensaft geben, aber hypothetisch kann er ihnen helfen)

Der ganze Rest des Birkensaftes wird gut seinHilfe im Leben, wie es metabolische Prozesse im Körper etabliert, und bei regelmäßiger Anwendung kann eine große Menge von Giftstoffen aus dem Blut und dem menschlichen Körper schnell entfernen.

Darüber hinaus unterliegen alle Arten von anorganischen Ablagerungen (Salze, Transfette usw.), die ihre Stunde in Gelenken, inneren Organen, Bindegewebe und unter der Haut erwarten, ebenfalls dem Birkensaft.

Eine solche Wirkung auf den Körper macht es möglich, mit Zuversicht zu sagen, dass Birkensaft für jeden nützlich ist, der eine oder mehrere Krankheiten aus der folgenden Liste hat:

  • Radikulitis, Arthritis, Rheuma, Gicht
  • Steine ​​in den Nieren, Harn- und Gallenblase (muss mit einer kleinen Menge Saft beginnen und ständig die Größe und Position der Steine ​​überwachen)
  • Funktionsstörungen des Magen-Darm-Traktes, Leber, Niere und anderer innerer Organe und Systeme
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Angina, Husten, chronische laufende Nase, Tuberkulose, akute Atemwegserkrankung und andere Krankheiten, die mit der Freisetzung von Schleim und Eiter durch die oberen und unteren Atemwege verbunden sind
  • jede Onkologie
  • irgendwelche entzündlichen Prozesse im Körper und besonders in den Organen des Urogenitalsystems
  • Intoxikation jeglicher Herkunft
  • chronische Müdigkeit, Benommenheit und sogar Depressionen

Dies ist keine vollständige Liste von Krankheiten undDie Bedingungen, unter denen frischer roher Birkensaft gezeigt wird. Wir haben hier jedoch keine medizinische Enzyklopädie, sondern nur einen kleinen Artikel über Gesundheit. Deshalb werden wir diese Unterhaltung über nützliche Eigenschaften und Krankheiten beenden.

Wir merken nur, dass die größte Heilung istfrischer Birkensaft hat eine reinigende Kraft. Ein bisschen weniger nützlich wird gefrorenen rohen Saft bringen, und sehr wenig profitieren Sie von allen Arten von Kwas, Tinkturen, industrielle Getränke mit dem Namen "Birkensaft" und andere Produkte der industriellen und inländischen Verarbeitung dieses wunderbare Elixier.

Die Technologie der Selbstsammlung kennenlernenBirkensaft sollte mit der Antwort auf die Frage, WO es gesammelt werden kann, begonnen werden. Obwohl natürlich, Birkensaft kann überall gespeichert werden, einschließlich der Tschernobyl "Reserve". Nur hier ist die Verwendung des Körpers in der Lage, ausschließlich jenen Saft zu bringen, der weit entfernt von Fabriken, Städten, Hauptverkehrsstraßen (einschließlich Eisenbahn) und landwirtschaftlichen Feldern gesammelt wurde.

Nur in diesem Fall ist reiner Birkensaft (ohne Schwermetall, Radionuklide, Pestizide und andere schädliche Chemikalien), sicher und nahrhaft.

Birkensaft kann ab dem Moment gesammelt werden, wennBirkenknospen schwellen zuerst Nieren an und vor dem Erscheinen der ersten Blättchen. Zur gleichen Zeit auf Sonnenlichtungen kann das Sammeln etwas früher als in den Tiefen des Waldes beginnen. Stimmt, und die Blätter hier blühen schneller als in der Wildnis. Beginne also mit den Lichtungen und bewege dich allmählich zu dunkleren Orten.

Überprüfen Sie, ob der Saft fließt, mit einer dünnen Seide - durchbohren Sie die Rinde und sehen, ob ein Tropfen Saft erscheint. Wenn ja, können Sie mit dem Sammeln beginnen.

Bäume sollten basierend auf den folgenden Parametern ausgewählt werden:

  • die Dicke des Rumpfes im Brustbereich eines Erwachsenen beträgt nicht weniger als 20 cm
  • entwickelte "üppige" Krone

Um der Birke nur wenig Schaden zuzufügen, das Lochin dem Laufe soll (war, dass Saft einfacher Drain) bei etwa 45 Graden Winkel, um einen dünnen drill prodelyvat - nicht breiter als 1 cm, eine Tiefe von nicht mehr als 3 cm wie die Nut können die gekrümmten Stücke aus Blech, Holz- und Kunststoffrohren, medizinischer Systemen und so weiter verwendet werden .. d. Die Hauptsache ist, dass diese Rillen den Baum nicht „angereichert“ und der Saft schädlichen chemischen Elemente und Verbindungen zu sammeln.

Jede Birke, passend für die oben genanntenKriterien, kann durchschnittlich 1 bis 7 Liter Saft geben. In diesem Fall werden die Löcher im Laufe der Zeit gestrafft und wir bekommen weniger Saft. Wir empfehlen, das Loch nicht tiefer zu machen, sondern einfach den Baum zu wechseln. Achten Sie nur darauf, die beschädigte Stelle zu behandeln - versiegeln Sie das Loch mit Wasser, Wachs oder Lehm.

Wie man Birkensaft konserviert (vor dem Winter, zu Hause)

Frischer roher Birkensaft kann seinAn einem kühlen Ort bis zu 2 Tage aufbewahren. Nach dieser Zeit, sowie bei Lagerung in der Hitze, beginnt der Birkensaft sehr schnell zu sauer. Und dann kommen uns die Methoden der Langzeitlagerung von Birkensaft zu Hilfe ...

v Die ideale Möglichkeit, Birkensaft vor dem Winter zu konservieren, ist das Einfrieren. Und der Saft muss schnell eingefroren werden, dann bleibt alles drin.

Wenn es kein Gefrierfach gibt, können Sie "aufrollen"Birkensaft in sterilisierten Gläsern. Dazu wird es auf 80 ° C erhitzt, in Gläser gefüllt und mit Zinndeckeln aufgerollt. Danach werden die verstopften Dosen 15 Minuten in 85 Grad Wasser gehalten und bei Raumtemperatur abkühlen gelassen.

Sie können auch Birkenkonzentrat machen. Dazu wird der Saft auf eine Temperatur von 60 ° C gebracht und 75% des Gesamtvolumens verdampft. Die restlichen 25 Prozent des Konzentrats werden aus sterilisierten Dosen abgegeben und verschlossen. Und vor Gebrauch mischen Sie dieses Konzentrat mit Wasser.

Seit der "Entdeckung" von Birkensaft Menschenkam mit Dutzenden von Rezepten für leckere und nützliche (wenn auch nicht immer) Getränke, die alle Arten von Kwas, Sirup, hausgemachten Weinen, Fruchtcocktails, süßes "Wasser" und andere enthalten.

Das einfachste Getränk wird durch Mischen von Birkensaft mit Frucht- oder Gemüsesäften erhalten. In jedem Verhältnis - nach Geschmack.

Ein bisschen schwieriger, Birken-Kwas vorzubereiten (eine der Optionen):

Frischer Birkensaft wird in Glas gegossenFlasche, gibt es eine Handvoll Beeren von Rosinen (aus der Berechnung von mehreren Stücken pro Liter) und Zucker (2 TL pro Liter). Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig mehr Zitronenschale, Obst oder Beeren in die Flasche werfen. Danach sollte die Flasche fest verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. In ein paar Tagen wird Kwas fertig sein, aber es kann sowohl sofort als auch in 2-3 Monaten geöffnet werden. Verderbe es nicht.

Eine weitere Option ist Birkenbrot Kwas:

Gießen Sie Birkensaft in einen sauberen Behälter(vorzugsweise in einem Eichenfass), legen Sie einen Tuchbeutel mit Roggenbröseln und schließen Sie das Gefäß. Nach ein paar Tagen gärt der Saft, und er kann Dillstiele, Kirschblätter und Eichenrinde hinzufügen. Dann ist der zukünftige Kwas für mindestens 2 Wochen geschlossen. Danach kann das Gefäß geöffnet werden, und Kwas - trinken.

Bereiten Sie aus Birkensaft und medizinischen Getränken vor. Normalerweise wird Birkensaft für diese Zwecke mit Beeren und Honig gemischt.

Hier ist zum Beispiel das Rezept für Birken-Cranberry-Drink:

Das erste, was Sie brauchen, um Saft aus 150 Gramm auszupressenPreiselbeeren. Dann die Quetsche in einen Topf geben und 1 Liter frischen Birkensaft einfüllen. Halten Sie dieses "Kompott" für 5 Minuten in einem Wasserbad und kühlen Sie es ab. Mit dem zuvor gepressten Cranberrysaft vermischen und etwas Honig hinzufügen (oder viel, wenn Sie sehr süß sind). Trinken - in Stimmung. Das Getränk hat eine ausgeprägte harntreibende Wirkung.

Wie wir bereits gesagt haben, Rezepte für solche Getränkees gibt eine große Vielfalt - zumindest nach dem Rezept für die Beere. Und wenn Sie sich an Zitronen, Orangen und getrocknete Früchte erinnern, können Sie sich im Frühling das ganze Jahr über mit verschiedenen Getränken versorgen. Zugegeben, vorher muss man Beeren und Trockenfrüchte richtig einlagern ...

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