/ / Wie man gesalzene Forellen einfriert

Wie man gesalzene Forelle einfriert

Rote Fische werden Delikatessen genanntStör - Lachs, Forelle, Ketu und so weiter. Das Fleisch dieser Meeresbewohner ist reich an Vitaminen, Mineralien und Fettsäuren, so nützlich für die menschliche Gesundheit. Damit Sie jedoch nur von roten Fischen profitieren können, müssen Sie wissen, wie Sie richtig und wie viel Sie es zu Hause aufbewahren können.

Frischer roter Fisch sollte in gespeichert werdenKühlschrank. Die optimale Temperatur ist 0 ... +3 ° C. Unter solchen Bedingungen bleibt das Produkt für 2 Tage verwendbar, nicht mehr. Und nur wenn bestimmte Regeln eingehalten werden. Also, bevor Sie den Fisch in den Kühlschrank stellen, muss er von Schuppen und Eingeweiden gereinigt werden. Verwenden Sie dann ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Danach den Fisch in eine große Schüssel geben und mit einem Deckel oder Lebensmittelfolie abdecken. Als Konservierungsmittel verwenden Sie gekochtes oder Meersalz oder frisch gepressten Zitronensaft.

Gesalzener roter Fisch kann zu Hause gelagert werdenBedingungen sind viel länger als frisch. So bleibt leicht gesalzener Fisch 3 Tage lang gesund und salzig im Vakuum - etwa 25-30 Tage (genaue Angaben sind auf der Verpackung angegeben). Saurer Fisch wird für einen Monat gekühlt.

Um die Haltbarkeit des fertigen gesalzenen Fischs zu verlängern, können Sie ihn mit Pflanzenöl eingießen. In dieser Form bleibt es bis zu 3 Monate frisch, wenn das Temperaturregime eingehalten wird.

Wenn Sie möchten, können Sie den Fisch salivierendich selbst. Zum Salzen sind Lachs, Forelle, Lachs und Rotlachs am besten. Schneiden Sie den Fisch und tupfen Sie das Filet mit einem Papiertuch. Das Fleisch in Portionen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Streuen Sie das Salz mit Salz (basierend auf 1 Teelöffel Salz pro 0,5 kg Produkt) und Zucker (nach Geschmack), fügen Sie etwas Sojasauce, duftenden Pfeffer und ein paar Lorbeerblätter hinzu. Schicke das Werkstück unter die Presse und lasse es in dieser Form für ca. 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Zubereiteter gesalzener Fisch kann 25 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Rote Fische werden auf zwei Arten geräuchert - heiß undkalt. Der Körper des heißen Rauchens wird nicht mehr als 3 Tage, die Kälte - nicht mehr als 10 gelagert. Geräucherte Meeresfrüchte sollten im Kühlschrank in einer Papierverpackung gehalten werden.

Getrockneter Fisch, der etwas gesalzen schmeckt,Sie können es jedoch für eine lange Zeit ohne Angst vor Ihrer Gesundheit speichern - ein ganzes Jahr. Um dies zu tun, wickeln Sie den getrockneten Fisch in dickes Papier und legen Sie es in die hintere Ecke des mittleren Regal des Kühlschranks.

Gekochter, gedünsteter oder gebratener roter Fisch sollte innerhalb von 2 Tagen nach dem Herstellungsdatum gegessen werden. Wenn es um Brötchen und Sushi mit rotem Fisch geht, ist die Lagerzeit auf Tage beschränkt.

Besonderheiten der Lagerung von Champignons

Wie lagern Sie Käse?

Wie kann man Baumwolle waschen, damit sie nicht schrumpft?

Eine große Menge roter Fisch kann eingefroren werden. Um dies zu tun, reinigen Sie es aus der Dose, packen Sie es in spezielle Säcke oder Umschläge aus Folie und senden Sie es in den Gefrierschrank. Die maximale Temperatur für ein qualitativ hochwertiges Gefrieren beträgt -25 ° C. Gefrorener roter Fisch kann mehrere Monate lang verwendet werden. Defreeze das Produkt unmittelbar vor dem Gebrauch. Führen Sie dies schrittweise durch - bringen Sie den Fisch zuerst in den Kühlschrank und halten Sie ihn dann bei Raumtemperatur. Wiederholte Kryotherapie ist streng verboten, so dass nur so viele Fische aufgetaut werden können, wie Sie essen können.

Roter Fisch in irgendeiner Form - eine schöne Dekorationtäglicher und festlicher Tisch. Aber seien Sie sehr vorsichtig: Mit dem geringsten Verdacht des Verderbens ist der Gebrauch des Produktes besser aufzugeben. Und damit dies nicht geschieht, beachten Sie einfache Bedingungen und Lagerbedingungen.

Lesen Sie auch: