/ / Ist es möglich, Feigen für den Winter einzufrieren?

Kann ich Feigen für den Winter einfrieren?

In frischer Form unterliegen die reifen Feigen keiner Langzeitlagerung. Deshalb, wenn Sie süße und saftige Früchte essen wollen, müssen Sie lernen, wie Sie sie für den zukünftigen Gebrauch vorbereiten. Unser Artikel wird Ihnen dabei helfen.

Feigen (Feigenbaum, Feigenbaum) sind kaum möglichnicht die älteste Kulturpflanze der Welt. Es waren seine Blätter, nach der Bibel, die die erste "Kleidung" von Adam und Eva waren. Anfangs wurde diese Pflanze in den Gärten von Arabien angebaut, danach verbreitete sich die Mode für andere Länder. Im antiken Griechenland zum Beispiel waren die Früchte dieses Baumes Teil der Ernährung von Sportlern und Philosophen. Die fruchttragende Jahreszeit ist nicht so groß, so viele Möglichkeiten der Lagerung wurden erfunden.

Früchte Feigen zweimal - im Juli und September(Das Timing kann aufgrund der Vielfalt oder Region des Wachstums leicht abweichen). Jedes Mal unterliegt die Sammlung nur voll ausgereiften Früchten. Die Arbeit wird manuell, beginnend am Morgen, immer in geschlossener Kleidung ausgeführt. Solch eine unveränderliche Forderung erklärt sich durch die Eigentümlichkeit dieser Pflanze - an den Haaren, die die Blätter auf der Rückseite punktieren, bildet sich unter der Einwirkung der Sonne eine besondere Substanz, die die Haut stark reizt. Stapeln Sie die Ernte in einem kleinen Behälter. Frische Feigen werden nicht länger als sechs Stunden gelagert, vorzugsweise in einem Kühlschrank oder an einem kühlen Ort - saftiger Brei beginnt sehr schnell zu zerfallen.

Handverlesene Feigen hängen im Freien unter einem Baldachin in Form einer Art "Perlen", durchdringen die Stängel jeder Beere und reihen sich an einer Schnur.

Viele Leute ziehen es vor, Feigen zu trocknen, nachdem sie es zerlegt habenflache Oberfläche und befindet sich im Freien in einer sonnigen Lage. Beeren werden immer "Auge" (ein Loch an der Spitze der Beeren) nach oben ausgelegt oder schneiden Sie sie und falten Sie die Hälften zusammen.

Es gibt auch einen "süßen" Weg, implizierendVerwendung von heißem Sirup. Jede Beere wird darin eingetaucht (buchstäblich für ein paar Sekunden), danach werden die Feigen auf Sieben oder Gittern ausgelegt und über einem Gas oder unter den Sonnenstrahlen getrocknet.

Diese Art der Ernte ist nicht so beliebt - fürFrost, nach den Bewertungen zu urteilen, sind dunkle Feigen besser geeignet. Es wird vorgewaschen, getrocknet und in Säcke gelegt, die abgeflacht, versiegelt und gefroren werden.

  • Zucker - 1,3 kg
  • Wasser - 1,5 EL.
  • Feigen - 1 kg
  • Zitronensäure - 0,5 TL.

Sirup vorbrühen, sanft abziehenEs wird für 5 Minuten in heißem Wasser Feigen gereift und für einen Tag an einem kühlen und dunklen Ort verlassen. Danach wird der Sirup abgelassen, gekocht, die Beeren wieder hinzugegeben und bei geringer Hitze gekocht, bis sie fertig sind. Vor dem Ende des Prozesses wird Zitronensäure zu dem Marmelade hinzugefügt. Das fertige Produkt wird in Dosen gegossen und verschlossen.

  • Zucker - 7,5 EL.
  • Feigen - 1 kg
  • Zitronensaft - 0,5 EL.
  • Flüssiges Pektin - 150 ml

Die Feigen sind gewaschen, zerkleinert, mit Zucker gemischt,gut umrühren, bei starker Hitze aufkochen und eine weitere Minute kochen lassen. Das Gemisch wurde dann von der Hitze, hinzugefügt Pektin, gut gemischt, entfernt wurde, entfernen Schaum und Anzeige in vorbereitete Gläser. Das Produkt wird sterilisiert (0,5 l - 7 Minuten) und aufgerollt.

  • Zucker - 700 g
  • Zitrone - 1 Stück
  • Nüsse ohne Schale - 0,5 EL. (nicht unbedingt)
  • Feigen - 1 kg

Feigen und Zitrone werden gewaschen und durch einen Fleischwolf geführt(Zitrus wird zusammen mit der Haut verwendet, aber unbedingt die Knochen extrahieren). Die Masse wird in das Kochfeld gegeben, Zucker hinzugefügt, Nüsse zerkleinert, ein schwaches Feuer gelegt, 20-40 Minuten gekocht (abhängig von der gewünschten Dichte) und dann in Gläser und Korken gefüllt. Das Produkt ist gut verpackt und darf abkühlen.

Die Feigen werden von den Stielblättern befreit, gewaschen, blanchiert (4-5 Minuten), in Wasser gekühlt, in Dosen gestapelt, heißer Sirup gegossen und sterilisiert (1 Liter - 15 Minuten).

  • Alkohol - 300 ml
  • Zucker - 400 g
  • Feigen - 0,5 kg
  • Zitronensaft
  • Wasser

200 g Zucker werden in einen Topf gegeben, hinzugebenZitronensaft und eine kleine Menge Wasser (idealerweise sollte es nur Zucker abdecken). Der Sirup wird bei geringer Hitze gekocht (bis sich die Körner auflösen) und nach dem Abkühlen Alkohol hinzufügen. Die Feigen werden gewaschen, halbiert, in Gläser gegeben, der restliche Zucker (in gleichen Portionen) ausgeschüttet, der Sirup aufgefüllt und verschlossen. Das Produkt wird in der Kälte gelagert.

  • Wasser - 0,5 l
  • Feigen - 15-16 Stück.
  • Ingwer - 2 Teelöffel.
  • Brauner Zucker - 2 EL.
  • Zitronensaft

Die Feige wird in Scheiben geschnitten, mit Wasser gegossen, ein Viertel wird gekochtStunden und entfernen. Dann fügen Sie Zucker und ein wenig Wasser hinzu (was zum ursprünglichen Volumen führt), kochen Sie, bis das ganze Korn aufgelöst ist, setzen Sie den Ingwer, Zitronensaft, mischen Sie und gießen Sie in die Flasche. Lagern Sie den Sirup an einem kühlen Ort.

  • Getrocknete Feigen - 1 EL.
  • Portwein - 1 EL.
  • Zitrone und Orangenschale - 1 TL.
  • Balsamico-Essig - 0,25 EL.
  • Zucker - 1-2 Esslöffel.
  • Crushed Nuts - 0,5 EL.
  • Gemahlener Pfeffer
  • Salz

Feigen werden in ein Glas gelegt, sie fügen Port hinzu,die Schale hinzufügen und in den Kühlschrank stellen. Nach 24 Stunden wird die Flüssigkeit abgelassen, die restlichen Bestandteile werden zugegeben, die Mischung wird kochen gelassen und die Feige wird dort fallen gelassen. Bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten kochen lassen (ohne den Deckel zu schließen), abkühlen lassen, in ein Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.

  • Getrocknete Blaubeeren - 15-20 Stück.
  • Trockene Feigen - 1 kg
  • Wasser - 10 l

Abgelegte und sorgfältig gewaschene Feigen schneidenin Stücke, in ein irdenes Gefäß geben, warmes Wasser gießen, Heidelbeeren hinzufügen und fest verschließen. Zehn Tage später wird der Wein abgelassen, gefiltert, abgefüllt, verschlossen und für einen weiteren Monat stehen gelassen.

  • Alkohol - 1 Liter
  • Zucker - 1 kg
  • Feigen - 1 kg
  • Wasser - 800 ml

Frische Feigen werden gewaschen, zerkleinert, mit Wasser gegossen und gegebenstand für 4 Tage. Dann wird die Masse gefiltert und gepresst. Die resultierende Flüssigkeit mit Alkohol und Zucker verrühren, mischen und mehrere Tage ziehen lassen. Der Alkohol wird gefiltert, abgefüllt und an einem dunklen und kühlen Ort gelagert.

Feigen sind eine wahre Delikatesse, sowohl in frischer als auch in verarbeiteter Form. Achten Sie darauf, diese zarten und sehr nützlichen Beeren für die zukünftige Verwendung vorzubereiten.

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