/ / Ist es möglich, gefrorenes Fleisch mit abgelaufener Haltbarkeit zu essen?

Ist es möglich, gefrorenes Fleisch mit abgelaufener Haltbarkeit zu essen?

Wie lange ist gefrorenes Fleisch haltbar? Wie viel Fleisch kann im Tiefkühlfach gelagert werden, wenn es von uns selbst gefroren wurde und kein vorgefertigtes Halbfabrikat gekauft wurde.

Wir alle essen köstlich, besonders Fleisch. Für jede Fleischsorte wird die Lagerdauer bestimmt, die von der Lagertemperatur abhängt. Je höher die Temperatur ist, desto länger ist die Lagerfähigkeit. Bei einer Temperatur von 18 Lammfleisch werden 10 Monate gelagert, das Rindfleisch ist 12 Monate alt und das Schweinefleisch ist 6 Monate alt Das gefrorene Geflügel wird bei einer Temperatur von 12 Grad gelagert, nicht länger als 5 Monate.

Die Haltbarkeit von Gefrierfleisch ist abhängig vonTemperatur im Gefrierschrank und die Art des Fleisches. Gemäß GOST R 54704-2011 bei einer Standardtemperatur von -18 ° C ist es (in Monaten): Lamm - 10, Rindfleisch - 12, Schweinefleisch - 6.

Leider habe ich das GOST nie gefundengefrorenes Geflügel, schaffte es aber nur ein merkwürdiges Dokument zu finden - Brief GLAVGOSTORGINSPEKTSII RSFSR von 21, Juli 1987 N 23-1-6 / 52H „Implementierungsdauer, Temperatur und Lagerungsbedingungen für Grundnahrungsmittel in Handelsorganisationen (Unternehmen) genannt, Ministry of Commerce-System RSFSR „, in dem es nur Informationen über die Haltbarkeit dieser Art von Fleisch. Ihm zufolge die Haltbarkeit von gefrorenem Fleisch von Gänsen und Enten bei t - 18˚ C für bis zu 10 Monate, und gefrorenes Fleisch von Puten, Hühner, Perlhühner und Hühner - 1 Jahr.

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