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Kann ich gefrorenes Fleisch für Schaschlik verwenden?

Schaschlik ist seit langem ein beliebtes Gericht der Russen, die sich außerhalb der Stadt erholen, ihr Geschmack hängt von der Frische des Fleisches ab.

Fans dieses Schaschliks mit besonderer Aufmerksamkeitgehören zu der Wahl des Fleischproduktes, in alten Zeiten wurde es auf Metallstäben von frischem Lamm vorbereitet. Unter modernen Bedingungen werden die ursprünglichen Produkte nach anderen Kriterien bewertet, aber es besteht immer Zweifel, ob es möglich ist, Fleisch nach dem Einfrieren für Schaschlik zu verwenden.

Durch seinen Zustand, verkauft auf den Märkten oder inLagerfleisch kann gepaart werden, so dass es nach dem Schlachten nur drei Stunden erhalten bleibt, aber für einen Schaschlik, laut Fachpersonal, passt es nicht. Nach dem Backen am offenen Feuer erweist es sich als zu hart, es wird stark gekaut, es wird mit der "Sohle" verglichen. Seine außergewöhnliche Weichheit zeichnet sich durch das gekühlte Fleisch aus, es ist erforderlich, während der Lagerung ein Temperaturregime von 0-4 Grad vorzusehen. Für einen echten Schaschlik ist es besser, nur ein solches Produkt zu kaufen, seine Geschmacksqualitäten werden immer höher bewertet als ein gepaarter oder gefrorener Umhang.

Also, ist es möglich, Fleisch für Shish Kebab nach zu verwendenEinfrieren? Experten der populären Gerichte sagen, dass solch ein Produkt auch zu einem vorzüglichen und schmackhaften Gericht werden kann, das auf Holzkohle gekocht wird. Es ist jedoch nicht erlaubt, das Fleisch nach dem Auftauen erneut einzufrieren. Um ein ähnliches Produkt zu unterscheiden, kann eine einfache Berührung sein, der Fingerabdruck ist dunkel, wenn er einmal niedrigen Temperaturen ausgesetzt wurde, das Erscheinen eines unbemalten Flecks zeigt ein wiederholtes Einfrieren an. Deshalb, wenn sie ihre Verwandten und Gäste mit einem köstlichen Kebab überraschen wollen, der mit ihren eigenen Händen vorbereitet wird, wird das Fleisch dafür gekühlt gekauft und erfüllt alle Anforderungen für die Qualität.

Bei der Bewertung von Fleisch, das sollte die Grundlage seinschmackhaft und attraktiv Schaschlik besondere Aufmerksamkeit sollte auf den Grad seiner Frische geachtet werden. Bei der Auswahl wird Jungfleisch bevorzugt und gekühlt, das Ergebnis jedoch nicht zu sehr verschlechtert und erst einmal eingefroren. Fleisch verträgt keine Aufregung, wählt es langsam und testet verschiedene Qualitätsindikatoren. Kümmert man sich um ein gutes Produkt für einen Schaschlik, kann man im Urlaub aufmuntern und Gesundheit bewahren.

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