/ / Ist es möglich einen Teepilz für den Winter einzufrieren?

Kann ich den Pilz für den Winter einfrieren?

Wie man Tee-Pilz hält

Wenn der Teepilz zu einem dünnen Teller getrocknet ist,Es kann in einem Schrank oder Kühlschrank gereinigt werden. Wenn der Teepilz wieder benötigt wird, muss er in ein Glas mit süßem Tee gelegt werden - er wird dort innerhalb einer Woche zum Leben erweckt und ist wieder bereit für die Arbeit.

Wir kochen nicht sehr starken süßen Tee (etwa 5 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Tee oder schwarzer Tee für 1 Liter Wasser) ist schmackhaft. Brew Tee wird für mindestens 15 Minuten empfohlen.

Filtere den Tee. Zucker sollte vollständig gelöst sein, und Partikeles sollte nicht geschweißt werden. Lassen Sie den Tee auf Raumtemperatur abkühlen. Die Kultur stirbt ab, wenn sie in eine heiße Lösung gegeben wird. Für junge Pilze: Teeinfusion sollte wenig Pilz von Bänken hinzufügen, wo sie vorher gehalten wurden als „Ausgang Sauerteig“ (die Menge der Infusion sollte etwa 1/10 des Gesamtvolumens der Flüssigkeit).

Setzen Sie den Pilz in das Glas. Wir verschließen den Hals des Tellers mit Gaze oder einer Papierserviette und fixieren ihn mit einem Geflecht oder Gummiband, damit der Pilz atmen kann, aber kleine Käfer und Staub nicht in das Glas eindringen können.

Wir stellen die Bank an einen dunklen, warmen Ort - Die ideale Temperatur für den Rohrpilz beträgt etwa 25 ° C.

Nach 4-10 Tagen ist Tea Mushroom bereit zur Verwendung.

Die Fermentationszeit ist abhängig von der Lufttemperatur inRaum - je höher die Temperatur, desto schneller ist das Getränk fertig. Wenn das Getränk den gewünschten Säuregehalt erreicht hat, nehmen Sie den Teepilz mit sauberen Händen heraus, spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab und tauchen Sie ihn in ein Glas kalten süßen Tees, der auf die gleiche Weise zubereitet wird.

Gießen Sie das fertige Getränk in einen Glasbehälter mitenger Deckel bis zum Rand. Um das Getränk maximal zu genießen, lassen Sie es noch einige Tage an einem kühlen Ort reifen (mindestens 5 Tage) - Bakterien ohne Luftzufuhr funktionieren nicht mehr und Hefe funktioniert weiter, wenn der Behälter fest verschlossen ist und Sie werden ein köstliches kohlensäurehaltiges Getränk bekommen. Vor dem Gebrauch das Getränk durch Gaze oder Kunststoffsieb (nicht aus Metall) abseihen.

Der Pilz im ehrwürdigen Alter erreicht eine Dicke vonein paar Zentimeter (sein Bereich hängt von der Fläche des Behälters ab, in dem es lebt) und erlaubt Ihnen, Infusion täglich direkt aus dem Glas mit dem Pilz zu trinken (natürlich, vergessen Sie nicht, die Infusion mit einer frischen Portion kalten, süßen Tee aufzufüllen).

Es ist praktisch, zwei identische Dosen zu haben: in einem wird ein Teepilz leben, und in einem anderen wirst du das fertige Getränk abgießen. Im Kühlschrank können hermetisch verschlossene Glasbehälter mit Infusion des Pilzes für lange Zeit aufbewahrt werden, wobei ihre heilenden und geschmacklichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Der Fermentationsprozess initiiert Hefe. Infolgedessen werden Ethylalkohol und Kohlensäure aus Zucker gebildet.

Dann treten die Bakterien in die Materie ein. Sie oxidieren den Alkohol, und dies ergibt sich in Essigsäure Gärprozess beendet. Ist eine Flüssigkeit, in der Zucker noch nedoperebrozhenny ist, Kohlensäure, Tanninen (wie enthalten in der verbrauchten Tee Sie Blätter), die B-Vitamine und Vitamin C. In einem solchen Infusion sind auch organische Säuren (Milchsäure, Kohlensäure, Gluconsäure, Koji et al.), Enzyme, Aromen.

Ausführlicher über die Geschichte, medizinische Eigenschaften und Rezepte für die Zubereitung eines Tee Pilz Drinks Sie können lesen mit Artikel "Teepilz"

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