/ / Ist es möglich, gebratene Champignons zu frieren?

Kann ich gebratene Champignons frieren?

Champignons sind verfügbar, nützliche und leckere Pilze. Es gibt eine einfache Möglichkeit, sich das ganze Jahr über mit Champignons zu versorgen. Dieser einfache Weg - zu Hause zu frieren. Ja, Sie können Champignons einfrieren.

  • Wenn die Champignons länger als zwei Tage im Kühlschrank sind. Es ist besser, sie einzufrieren, weil Halten Sie frische Champignons für mehr als drei Tage nicht.
  • Im Winter sind Champignons billiger, kaufen ein paar Kilogramm, einfrieren, und Sie werden es nicht bereuen.
  • Das Vorhandensein von tiefgefrorenen Champignons ermöglicht es Ihnen, immer etwas Leckeres zu machen: Pizza mit Pilzen, Pilzsuppe usw.

  • Auswahl an Früchten. Für einen Frost werden junge, frische, nicht große Früchte tun.
  • Pilzwäsche. Champignons gewaschen unter fließendem Wasser. Dabei werden alle Oberflächenmikroorganismen entfernt, die beim Gefrieren nicht absterben können.
  • Pilze putzen. Pilze sauber, das gibt der Frucht einen feineren Geschmack. Unterschenkel werden immer geschnitten, auch wenn die Pilze nicht gereinigt werden.
  • Pilze schneiden. Wenn es viele Pilze gibt, werden sie in kleine Stücke geschnitten. Dieser Prozess beschleunigt die Zubereitung bestimmter Gerichte. Wenn die Pilze klein sind, schneiden sie nicht, um den Schnitt nach dem Auftauen nicht zu verdunkeln.
  • Entfernung von Feuchtigkeit. Ungeachtet der Form, in der die Pilze gefroren sind, werden sie vorher getrocknet und die Feuchtigkeit verdampft. Sonst bleiben alle Früchte in der Tiefkühltruhe zusammen und du bekommst einen großen Eisklumpen.
  • Zubereitung von Tara (Packungen) für Champignons. Vakuumbeutel sind am besten mit Lagerung. Sie werden gewaschen und getrocknet.
  • Durch die Größe der Verpackungen wird entsprechend eine zum Kochen notwendige Portion ausgewählt.
  • Bereits aufgetaute Pilze können nicht eingefroren werden.

Vier einfache Möglichkeiten, Champignons vor dem Einfrieren zu verarbeiten

  1. Der einfachste Weg ist, frisch zu frierenChampignons. Getrocknete Pilze von der Feuchtigkeit werden in einen Beutel gegossen, fest geschlossen und in einen Gefrierschrank gelegt. Diese Methode bewahrt alle Nährstoffe in den Champignons.
  2. Blanchieren Champignons verbessert ihre externengütig, die Früchte verdunkeln sich nicht. Kleine Champignons blanchieren den Dampf für 1 bis 2 Minuten, groß - für 3 bis 4 Minuten. Nach dem Blanchieren müssen die Pilze für einige Minuten in eine 1% ige Zitronensäurelösung gegeben werden. Dieser Prozess beschleunigt das Einfrieren. Pilze werden getrocknet, in einem Behälter verpackt, fest verschlossen und gefroren
  3. Gekochte Pilze können auch eingefroren werden. Pilze nicht mehr als 10 Minuten kochen, auf einem Sieb verteilen, abtropfen lassen und trocknen lassen. In Paketen gestapelt, in den Gefrierschrank geschickt.
  4. Gebratene Pilze sind erfolgreich, da sie sofort in Gerichten verwendet werden können. Pilze werden gebraten, bis die Feuchtigkeit vollständig entfernt, abgekühlt, getrocknet, dicht gepackt und gefroren ist.

Lagerung von gefrorenen Champignons zu Hause

  • Sie werden in Kühlräumen bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 °, Luftfeuchtigkeit 95% gelagert. Änderungen der Temperaturbedingungen werden nicht empfohlen.
  • Champignons, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, werden 6 Monate gelagert.
  • Champignons, die frisch eingefroren sind, lagern bis zu 1 Jahr.

Gefrorene Pilze in einer Vakuumtasche

Das Video erzählt im Detail, wie man durch Röstung zubereitete Champignons einfriert.

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