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Ist es möglich, frische Pilzpilze einzufrieren?

  • Öl;
  • gereinigtes Wasser.

Wir reinigen das Öl von der Haut. Es ist nicht empfehlenswert, die Öle zu waschen, sie können mit einem feuchten Tuch abgewischt werden, da die röhrenförmige Textur der Pilze beim Waschen viel Wasser aufnimmt.

Wir schneiden sie in kleine Stücke.

Dann senken wir es mit kochendem Wasser in die Bratpfanne. Für das Kochen von Öl wird empfohlen, verzinkte Speisen nicht zu verwenden, Pilze können verdunkeln.

Wir warten 10-15 Minuten bis die Pilze kleiner werden. Dadurch sparen Sie übrigens Platz im Gefrierfach.

Wir gießen die Masse in ein Sieb, lassen es 15-20 Minuten stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit weg ist.

Verbreiten Sie die Pilze auf einem Teller oder Tablett. Wir kühlen im Gefrierschrank für 2-3 Stunden.

Die Pilze vorsichtig vom Teller nehmen.

Wir legen sie vorsichtig in die Verpackungschließen. In einen leicht geöffneten Beutel aus Polyethylen legen wir ein Röhrchen für einen Cocktail ein, um die gesamte Luft auszulassen. Die Verpackung sollte vollständig hermetisch sein, damit die Buttermilch nicht austrocknet und keine nützlichen Eigenschaften verliert.

Die Pilze werden 5-7 Monate im Tiefkühlfach gelagert, können aber 2 Jahre dort stehen bleiben. Wir verwenden gefrorene Waldpilze nach unserem Ermessen.

Freeze nicht nur gekochtes Öl, gibt es andere Möglichkeiten zu frieren:

  • Gebratene gefrorene Buttermilch. Um dies zu tun, müssen sie erst gebraten werden. Nichts kompliziertes, zum Rezept für das Einfrieren frischer Pilze wird nur noch ein Gegenstand hinzugefügt - das Braten.
  • Rohe gefrorene Buttermilch. Rohe Pilze werden ohne Vorkochen oder Frittieren in den Gefrierschrank gegeben. Mit anschließendem Auftauen werden sie frisch, gerade gesammelt.

  • Es wird empfohlen, die Pilze, die mit frittiert oder gekocht eingefroren sind, vor dem Kochen zu enteisen, sich auf dem Sieb umgedreht zu haben. Dies entfernt überschüssige Flüssigkeit.
  • Frisch gefrorene rohe Buttermilch vor dem Kochen kann nicht aufgetaut werden, da sie brüchig werden und in einer Schale zerfallen können.
  • Frieren Sie alle anderen Waldpilze für zukünftige Verwendung ein. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte nicht höher als -18 Grad sein. In dieser Form bleiben sie lange in Form, Farbe und Textur und eignen sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Gerichte.</ p>

Mehrere Pakete eingefroren, können Sie kochenim Winter, Pilzsuppe, Braten, Ragout und Aufläufe. Die Hauptsache - zum Einfrieren nur jung, frisch, ohne Schaden, Pilze zu wählen, die an sauberen Plätzen gesammelt sind.</ li> </ ul>

Es gibt viele Rezepte für Tiefkühlgerichte. Pilze können dem Braten mit Fleisch und Gemüse hinzugefügt werden, backen sie in Töpfen mit Kartoffeln, kochen Gebäck (Kuchen, Pizza, Kuchen), Suppen. Aus dem öligen Geschirr werden einzelne Speisen zubereitet, zum Beispiel ölig im Stroganow-Stil. Dazu werden die Pilze etwa eine halbe Stunde mit Zwiebeln, Tomatenmark und Sauerrahm gedünstet oder bis sie gar sind, wenn rohe Pilze gefroren sind. Zu solch einer aromatischen Soße kann man jede Garnitur servieren.

Also haben wir die Frage beantwortet, wie man weiterfrieren kannWinterpilze ölig und das können Sie von ihnen kochen. Lassen Sie uns noch diese Tatsache bemerken, dass die gefrorenen Pilze gut dem Naturschutz nachgeben. Sie können mariniert werden, sofort aus dem Gefrierschrank geliefert werden. Das spart Zeit, da Pilze nicht gewaschen und gereinigt werden müssen.

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