/ Was kannst du mit Pilzen machen?

Was können Sie mit Champignons süßen Pilzen tun?

Alle Pilzliebhaber wissen, wie man köstlich kochtHonigpilze. Jede Hausfrau hat auf Lager Rezepte gebratene Bratkartoffeln oder eine köstliche Suppe dieser Pilze. Und jeder von ihnen weiß, mit welchen Schwierigkeiten man beim Sammeln, Bearbeiten und Zubereiten von Lieblingspilzen konfrontiert wird.

Opytas sind an sich interessant, weil sie am meisten sindkleine Pilze. Wenn der Großteil der Pilze auf dem Boden wächst, wachsen überall Honigagler. Pilzsammler werden sagen, dass man oft auf einen Baum klettern muss, wo eine große "Familie" zu sehen ist. Wie kannst du sie hier vermissen? Hanf - der beliebteste Ort für einen Tropfen. Sie müssen nur diesen Stumpf sehen.

Marinierter Pilz "schwer" in Sammlung und Verarbeitung. Aber alle Schwierigkeiten werden durch das Ergebnis erlöst. Wenn Sie keine Honigpilze sammeln und kaufen, wird die Hälfte der Schwierigkeiten ausgeschlossen. Nur Verarbeitung und Kochen bleiben erhalten. In letzterem "stimmen die Honigpilze" allem zu: salzen, marinieren, braten - parken - kochen, schmoren - alles. Kochen ist einfach, es gibt viele Rezepte. Jede Küchenausrüstung ist für diesen Zweck geeignet.

Am einfachsten ist es, den Honigpilz in einer Pfanne mit Kartoffeln zu braten. Aber unterschiedliche Ausrüstung gibt immer noch einen anderen Geschmack. Mit dem Aufkommen solcher Techniken wie Multivark und Aerogrill sind auch neue Rezepte entstanden.

Eine weitere interessante Tatsache ist, dass die Struktur,kleiner, dichter und gröber als andere Vertreter des Pilzreiches. Dies stört nicht seine Vorbereitung - es gibt keine Komplikationen. Aber es bleibt ein dichter Pilz, wie es nicht fertig ist. Sie können es für mehrere Stunden braten - der Überlauf bröckelt nicht und fällt nicht auseinander.

In der Verarbeitung ist der wichtigste PunktPilze waschen. Sie sollten auf die vorsichtigste Weise gewaschen werden, um den Schleim, der sie bedeckt, loszuwerden. Um dies zu tun, ist es notwendig, Honigpilze in mehreren Gewässern zu waschen. Zuerst müssen Sie sie in ein Becken legen, mit Wasser auffüllen und ca. eine Stunde stehen lassen, so dass Schmutz und Schutt hochkommen. Dann wechseln Sie das Wasser und halten Sie noch die Pilze im Becken. Dann gießen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie mit fließendem Wasser, bis der gesamte Schleim verschwindet. Danach das Wasser vollständig abgießen und die Pilze auf einem Küchentuch trocknen. Dann kann die Feuerwaffe gestartet werden.

Es bleibt zu sehen, was mit Honigpilzen, mit verschiedenen Küchengeräten, gemacht werden kann. Im Folgenden finden Sie eine Auswahl an Rezepten für leichte, aber auch sehr schmackhafte Gerichte mit Honigpilzen.

  • Butter cremig 82% - 100 g;
  • saure Sahne 25% - 200 g;
  • Dill - 50 g;
  • Salz Meer;
  • weißer Pfeffer frisch gemahlen;
  • Honig Pilz - 700 g.

  1. Honigpilze müssen in mehreren Wasser gewaschen werden, so dass der gesamte Schleim absinkt. Sie müssen keine Pilze schneiden, außer sie sind ziemlich groß.
  2. Wasser in einem großen Topf kochen. Ein bisschen podolit. Wenn das Wasser kocht, legst du vorbereitete Feuerwaffen hinein.
  3. 15 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser ablassen. Pilze verlassen in einem Sieb bis zum vollen Abfluss von Wasser.
  4. Während Wasser fließt, ist es notwendig, in Brand zu setzenBratpfanne. Gießen Sie die angegebene Menge Öl in das Rezept. Wenn das Öl heiß ist, Honig in die Pfanne geben. Fry, gelegentlich umrühren, für 20 Minuten. Am Ende der Bratzeit mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Sauerrahm in die Pfanne geben. Rühren. Kochen für 12 Minuten.
  6. Entfernen der fertige Speise mit einem Feuer in Portionen auf Platten verteilt und dient dazu, mit gehacktem Dill bestreut.

  1. Zwiebel zum verarbeiten, waschen. Schneide mit dem mittleren Würfel.
  2. Honig mehrmals pürieren, um den gesamten Schleim zu entfernen.
  3. Die Kartoffeln waschen. Reinige und wasche wieder. In Scheiben schneiden.
  4. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben. Fry für drei Minuten. Salz. Pfeffer.
  5. In die mit Honigpilzen gewaschene Pfanne geben. Koche eine Viertelstunde, ohne den Deckel abzudecken.
  6. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln zu den Pilzen hinzu. Rühren. Cook eine weitere Viertelstunde.
  7. Ziehen Sie die Bratpfanne bis zum Rand der Platte. Decke und verteidige für zehn Minuten.
  8. Mit fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

  1. Schaue vorsichtig über die Honigpilze. Spülen Sie sie, bis der Schleim in mehreren Gewässern vollständig entfernt ist.
  2. Zwiebel zu verarbeiten, sauber. In kleine Stücke schneiden.
  3. Schalten Sie den Multivarker in den "Quenching" -Modus. Gießen Sie ein Pflanzenöl in die multivariate Schüssel. Warten Sie, bis sich das Öl erwärmt hat.
  4. Die gehackten Zwiebeln und die verarbeiteten, getrockneten Pilze in eine Schüssel geben. Kochen, ohne den Deckel zu schließen, 20 Minuten.
  5. Sauerrahm und Mayonnaise sorgfältig vermischen. Gießen Sie die resultierende Sauce Pilze, mischen. Den Deckel schließen und fünf Minuten kochen lassen.
  6. Fertiggericht, das in Servierplatten zerlegt und mit gehacktem Dill bestreut wird.

  • Honigpilz - 300 g;
  • Brühe Huhn - 1 l;
  • Kartoffeln - 500 g;
  • Käse geschmolzen - 150 g;
  • Zwiebel - 100 g;
  • Karotten - 50 g;
  • Pflanzenöl;
  • Salz;
  • Pfeffer;
  • Grüns.

  1. Konjugieren Sie gründlich, bis der gesamte Schleim entfernt ist. Debatte auf einem Küchentuch.
  2. Eine kleine Würfelzwiebel verarbeiten, schneiden und schneiden.
  3. Karotten verarbeiten, schälen und mit einer großen Reibe reiben.
  4. Die Kartoffeln verarbeiten und in Würfel schneiden.
  5. In einer Pfanne mit glühendem Pflanzenöl Zwiebeln und Karotten streuen.
  6. Die Pilze in einer großen Pfanne braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
  7. Pour das brünierte Gemüse zu den Pilzen, mischen. Fry für 3 Minuten.
  8. Pour Hühnerbrühe in den Topf geben. Sie können, wenn Sie möchten, ein anderes verwenden, das mehr wie.
  9. Wenn der Inhalt des Kochtopfs zu kochen beginnt, fügen Sie den zerkleinerten gehackten Käse hinzu. Gut umrühren, damit der Käse vollständig schmilzt und verklumpt.
  10. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln der Pfanne hinzu. Warte bis zum Kochen, setze das Feuer auf fast das Minimum zurück. Suppe sollte etwas gekocht werden. Kochen bis die Kartoffeln fertig sind.

  1. Gut durchkonjugieren, behandeln, nochmals waschen. In Salzwasser für eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen.
  2. Gekochte Pilze in einem Sieb verwerfen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
  3. In einer dreidimensionalen, praktischen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Gießen Sie Pilze hinein. Bei mäßiger Hitze eine Viertelstunde kochen lassen. Pilze müssen ständig gerührt werden, damit sie nicht brennen.
  4. Verarbeitung, putzen, gut waschen Zwiebeln und Karotten. Optional schneiden Sie das Gemüse und fügen Sie sie in die Pfanne mit Honigpilzen. Kochen Sie eine weitere Viertelstunde bei mäßigem Feuer.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pilzmasse abkühlen lassen. Blättern Sie es in einem Fleischwolf mit einem durchschnittlichen Gitter zweimal.
  6. Fügen Sie verarbeitete, gut gewaschene, geschredderte Grüns hinzu.
  7. Vermischen Sie die resultierende Masse gründlich. Salz und Pfeffer. Gießen Sie den Zitronensaft. Mischen Sie gründlich bis glatt.
  8. In der Pfanne das Pflanzenöl eingießen, erhitzen und die Pilzmasse 10 Minuten anbraten.
  9. Entfernen Sie die Bratpfanne aus dem Herd. Etwas abkühlen lassen. Der Inhalt ist in Dosen verpackt. Schließen Sie mit Plastikabdeckungen. Kühl und sauber im Kühlschrank.

Wie Sie sehen können, ist die Herstellung von Honig einfach. Es gibt mehr als genug Rezepte. Guten Appetit!

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